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重庆火锅底料批发:麻辣鱼肚的做法

发布日期:2018-12-24 浏览量:46次

重庆人都 喜欢吃麻辣味比较重的美食,除了重庆 小面火锅之外,麻辣鱼也 是大众们喜爱的食物之一,而很多市 民喜欢在家里做麻辣鱼肚,始终觉得味道不正宗,下面重庆 火锅底料批发就教大家正宗麻辣鱼肚的做法吧。

火锅以辣鱼肚、草鱼为主要原料,配以猪肚、炸豆腐、土豆等原料,在调配的 辣汤汁中烹调,口感柔和、辛辣、刺激。

【配方组成】

(1)原料:1净草鱼(750)200克熟肚、200克油炸豆腐片、150克土豆、生菜和鸡腿菇、50克大蒜苗。

(2)调味料:豆浆75g,豆酱40g,胡椒粉25g,料酒15g,胡椒10g,生姜5g,生姜10g,洋葱15g,精盐和味精15g,混合油75g,肉汤2000 g

【食材预处理】

(1)净草鱼切头和尾,中间用刀切成1厘米厚的块,放入盆中充电酒,精盐≮味精,姜和葱,搅拌腌半个小时,整齐的盘:洗蒜苗,斜刀。

(2)将熟猪肚切成厚筷条,用斜刀将 豆腐片炸成长方形。土豆洗净削皮。莴苣去皮,鸡腿菇洗净,纵切。上面的材 料都装在盘子里,草鱼块围 在桌子周围的火锅旁,放一边。

【调制方法】

1坐在平底锅里,点燃火,倒入混合油,加热至70%热。先用豆酱炒脆,再炒姜、胡椒粉和胡椒粉.

2混合股票沸腾燃烧,充电和醪 糟汁煮品尝葡萄酒,泡沫,转移到盐和味精,然后倒入热锅里,再煮,煮的汤,吃的和其 他原材料下冲洗食物。

【制作提示】

1草鱼块切得不要太厚,而且要事 先腌好才能尝到。

2条成熟长 条穿过内线切成条。

麻辣鱼肚的做法,你们都学会了吗?

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